I micro-ortaggi di pisello verde hanno un sapore dolciastro quasi come il seme, ma sono comunque molto delicati e succosi e soprattutto ricchissimi di clorofilla che ha una funzione depuratrice ed igienizzante per la bocca. I micro-ortaggi di pisello verde si possono gustare in insalata grazie alle foglie grandi e molto delicate o come condimento […]
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il girasole in cucina
I microgreens di girasole hanno il gusto dei semi, solo molto più morbidi e facili da masticare. Possono essere usati nelle insalate miste per dare corpo e dolcezza. Provate ad aggiungerli all’interno di un panino, per dare il tipico sapore dei semi, ma con la freschezza e la bellezza dei micro-ortaggi, oppure per insaporire un […]
il basilico in cucina
Il pesto al basilico verde realizzato con i micro ortaggi, èsemplicemente strepitoso…provare per credere! Altresì il basilico deve essere inserito sopra le pietanze una volta terminata la cottura, poiché essa neattenua il sapore e piano piano tende a neutralizzarlo completamente. Èpossibile pestarlo con un mortaio, per rompere le cellule che trattengonol’olio essenziale, rilasciando un aroma […]
la bietola in cucina
Grazie al suo colore rosso porpora,risulta essere particolarmente indicata per ravvivare e dare brio allemisticanze. Ma oltre l’aspetto decorativo a conquistare chi se ne ciba è la sua croccantezza e il suo sapore dolce.Si sposa bene con tutti i gusti dellatavola, per questo può essere adoperata anche per arricchire panini, comecontorno o ingrediente di numerosi […]
La rucola coltivata in cucina
Il suo gusto amarognolo la rende perfetta per essere abbinata a molti altri ingredienti, ma anche da sola condita semplicemente con olio e sale, ha il suo perché. Può essere tritata per insaporire un condimento a base di olio d’oliva. Si utilizza prevalentemente come guarnizione di piatti estivi, per abbellire e arricchire le portate. Perfetta […]